藕粉怎么做

作者： 早村道

用料

• 莲藕 10斤
• 水 大量
• 超细纱布 1张

藕粉怎么做的做法步骤

步骤 1

买回来的莲藕清洗一下泥巴

步骤 2

削皮

步骤 3

切成小块

步骤 4

放入料理机\破壁机加些水让搅拌细腻

步骤 5

如图搅至细腻

步骤 6

倒入纱布，把水挤入锅中（可以用盆，桶，方便就行）挤干之后渣渣不要倒掉，放置一旁，待全部弄完之后，然后再用清水把渣渣再洗一遍过滤倒锅中

步骤 7

像这样静置6-8个小时，12小时沉淀的粉会比较多。

步骤 8

静置足够的时间倒掉表面的水，底下就会有类似这样的粉沉淀在锅底，勺子挖出来倒另一个容器中，白天有太阳的话直接拿到太阳底下晒干，如果没有也可以低温烘干

步骤 9

因为我的时间是在晚上，所以就在烤箱低温烘干60度烘烤两三个小时，等待第二天有太阳拿出去晒干

步骤 10

藕粉晒干后稍微捏碎或者打碎，用筛网过筛一遍更细腻。

步骤 11

10藕出半斤粉，我这个藕出粉算很高哦

步骤 12

干净无水的密封罐储存

步骤 13

冲藕粉有点讲究，首先要用凉白开化开，然后用刚刚烧开的开水冲泡，藕粉不成型开水不要停，再用勺子迅速搅拌均匀即可，加点喜欢的坚果搅拌搅拌

步骤 14

我加每日坚果一小包很方便

菜谱创建时间：2024-11-24 13:59:52