香葱肉松面包卷（一次发酵）

作者： 豆妈妙厨

咸香味，松软可口。这个量可以做16个面包卷。卷痕不太明显，下次试试再擀长一点，并且两边刷点油。

用料

• 面团
• 高筋面粉（新良硬红） 500克
• 冷藏牛奶 330克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 7克
• 黄油（室温软化） 50克
• 香葱绿（吸干水份） 50克
• 细盐 7克
• 馅料
• 肉松 适量
• 色拉酱 适量
• 白芝麻 适量

香葱肉松面包卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

面团材料，除了黄油葱花和盐之外，先液体后固体入厨师机搅拌成团。大约2档5分钟。

步骤 2

加入室温软化黄油、用厨房纸吸干水份的葱花、细盐。2档5分钟，3-4档10分钟。出膜。

步骤 3

面团盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。分割成16份，每个约62克。揉成小团再松弛10-15分钟。搓成水滴状。

步骤 4

擀成如图长条，放入肉松和色拉酱，卷起。

步骤 5

入烤箱发酵，大约35度、加盆热水，约30分钟，发酵到两倍大后，表面喷水、撒芝麻点缀。同时烤箱预热170度，22分钟出炉。

菜谱创建时间：2024-11-24 13:53:25