自制沙糯蜜红豆馅料

作者： 俏妈的宝葫芦

买的蜜红豆要么加的糖不正经，要么口感不软糯，我不太喜欢颗粒分明的，就喜欢看起来沙沙糯糯的蜜红豆，用来做豆包、糯米粑粑、糕点、馅饼、奶茶等甜品甜点的馅料。

用料

• 红豆 500克
• 清水 1000克
• 冰糖 100克
• 蜂蜜 100克

自制沙糯蜜红豆馅料的做法步骤

步骤 1

500克红豆淘洗干净，清水泡6小时以上

步骤 2

在开水中焯水5分钟，目的是去掉一部分豆腥味

步骤 3

焯水捞出后，电饭煲加入1000克清水，煮1.5小时

步骤 4

煮好的豆子看起来依然是颗粒分明，但是已经吸饱了水分

步骤 5

加入冰糖100克、蜂蜜100克，搅拌均匀，搅拌的过程会出沙，搅拌越狠，出沙越多，根据个人喜好进行搅拌即可

步骤 6

这是我认为的刚刚好的沙糯口感

步骤 7

冷冻保存，用之前提前解冻

步骤 8

立刻做了一炉脆皮糯米粑粑糕，菜谱参考这个链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107432322/

菜谱创建时间：2024-11-23 20:07:38