红酒炖牛腩

作者： K厨师

用料

• 牛腩 一斤半
• 红酒 小瓶
• 红葱头 若干
• 口蘑 若干

红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻后切块，加红酒、洋葱、大蒜、香叶、盐(3勺)、黑胡椒，腌制两小时

步骤 2

取出牛腩块，用黄油将牛腩每一面都煎至焦香

步骤 3

将浸泡过的洋葱、大蒜、香料煸香(为了最终汤汁浓稠加面粉若干)，再倒回红酒，和牛腩一起小火炖煮两小时。取出牛腩，将汤汁过滤。

步骤 4

小锅用黄油将葱头、口蘑炒香；大火收干汤汁；最后所有食材一起下锅，让浓稠的汤汁包裹所有食材。

菜谱创建时间：2024-11-22 22:52:01