葡萄干核桃碎餐包

作者： 我要做好吃的给我苏吃

葡萄干做面包意外的不错，这个配方也能做一个吐司，我之前是做1个吐司和上面的餐包，500g面粉的分量，太多，有点吃不完。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 3.5克
• 水 115克
• 鸡蛋液 1个
• 黄油 25克
• 葡萄干 50克

葡萄干核桃碎餐包的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡水半个小时，有梗记得弄掉

步骤 2

厨师机除了黄油，其他都放进去，3档3分钟，6档6分钟，在放黄油， 3档3分钟，6档6分钟。 然后把核桃碎和葡萄干放进去，混合2分钟

步骤 3

一发30-45分钟

步骤 4

整形，这个是500g的量，建议大家做是250g就行，太多吃不完

步骤 5

接着二次发酵，吐司2个小时左右。餐包30分钟

步骤 6

抹上蛋液和芝麻，放入预热好的烤箱开始烘烤

步骤 7

出炉啦，烤的火候太大，有点焦黑，味道还可以。

步骤 8

吐司切片长这样，下次还是都做餐包吧，省时间。

葡萄干核桃碎餐包的小贴士

我可能火候烤过头了，下次不能这样，我的烤箱火候很大。

菜谱创建时间：2024-11-22 17:47:22