🫓| 空心红糖烧饼

作者： 傅米娅

之前路边经常有小摊贩推着车卖烧饼，2块钱一个，可香了，好久没看见了，今天就在家动手做起来吧，烘烤过程中鼓起来的瞬间真的很治愈。喜欢吃的一定要试试呀…

用料

• 📝饼皮材料
• 中筋粉 300g（做包子馒头的)
• 水 160g
• 花生油 10g
• 海盐 2g
• 📝红糖馅料
• 红糖 50g
• 白糖 20g
• 花生油 12g
• 中筋粉 30g

🫓| 空心红糖烧饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

🫓| 空心红糖烧饼的小贴士

1️⃣将饼皮所有材料混合，揉成一个面团，不光滑没关系，密封松弛10分钟在揉，很快就光滑了。 2️⃣将揉好的面团切割成11等份，滚圆密封松弛10分钟左右，松弛的作用是为了更好的擀开。 3️⃣趁松弛间隙制作红糖馅料，将红糖，白糖，中粉及花生油倒入碗中混合均匀备用即可，红糖有结块的一定要弄碎，避免后续将饼皮搓破。 4️⃣松弛好的面团擀开，包入红糖馅料，捏紧再次擀成椭圆形，也可以整形成任意你喜欢的形状，切记要轻柔，不能把皮弄破了，弄破就鼓不起来了，当然破了也没关系，不影响它好吃，哈哈哈哈…全部整形结束之后摆入烤盘，刷上糖水或者蜂蜜，撒上白芝麻即可，我今天用的是桂花蜜水，超级香…. 5️⃣海氏i7烤箱平炉模式上下火220度提前预热，全部整形结束之后送入预热好的烤箱，烘烤14分钟左右，上色满意就可以取出来了，时间和温度只是一个参考，宝子们可以根据自己烤箱脾气调整温度和时间。 🥨最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏哦，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！最后祝大家都能做出自己喜爱的空心红糖烧饼。

菜谱创建时间：2024-11-22 10:33:56