糯米肠

作者： 薄荷_uv2d

剩了点肠衣家里正好糯米不知道怎么消耗掉就做了糯米肠，这次的配料儿子说咸淡合适多点胡椒粉就更好了所以记录下。我是中小火冷水上锅蒸的只破了两个，刚开始火小点应该没那么容易破。

用料

• 猪肉馅 1000克
• 糯米 500克
• 玉米粒 一根甜玉米
• 老抽 10克
• 生抽 50克
• 蚝油 30克
• 白糖 10克
• 盐 20克
• 葱姜水 120克
• 胡椒粉 按自己口味喜欢胡椒味可以多加点
• 白酒 适量（泡肠衣用）
• 十三香 适量

糯米肠的做法步骤

步骤 1

把肠衣清洗干净后用适量白酒泡一会备用

步骤 2

糯米提前泡发一晚上，或者热水泡三小时以上也可以。

步骤 3

猪肉馅放入所有调料搅拌上劲，加入糯米，玉米搅拌均匀，放入罐肠器罐七分满，栓成自己喜欢的长短，用牙签扎眼排气后冷水放入蒸锅中，中小火上汽后转小火蒸40分钟后关火闷10分钟出锅。

菜谱创建时间：2024-11-22 00:40:40