地锅炖各种肉

作者： 瞎胡搞饭王

不用焯水，肉超好吃。自用配方，留存备忘。

用料

• 葱 30g
• 姜 20g
• 蒜 30g
• 豆瓣酱 20g
• 黄豆酱 20g
• 料酒 20g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 冰糖 10g
• 八角 2个
• 花椒 3g
• 桂皮 1段
• 干辣椒 2个
• 小茴香 2g
• 香叶 2片
• 白芷 1片

地锅炖各种肉的做法步骤

步骤 1

1️⃣葱姜蒜煸出香味后，加入大料煸出香味。 2️⃣大火把肉放进去，不搅拌让肉定型。 3️⃣加入豆瓣酱和黄豆酱，大火炒一分钟。 4️⃣沿锅边加入料酒，锅热后再加入生抽老抽冰糖等，炒热后加入开水。 5️⃣撇沫小火炖，40分钟后加入其他喜欢的蔬菜（干豆角，茶树菇，土豆，豆腐……）

菜谱创建时间：2024-11-21 15:08:37