咖椰吐司抹酱○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 香兰叶 20 片
• 水 5-10 克
• 椰浆 200 克
• 糖 130 克
• 蛋黄 5 个

咖椰吐司抹酱○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将香兰叶和水放入主锅，以15 秒/速度10切碎，倒至筛网，挤出约20克的香兰叶汁备用。

步骤 2

插入蝴蝶棒，将椰浆、细砂糖、蛋黄、香兰叶汁放入主锅，以40 分/90°C/速度2烹煮，不需盖上量杯。放入密封罐，冷却后放入冰箱冷藏，即可搭配土司享用。

咖椰吐司抹酱○Cookidoo的小贴士

香兰叶又称斑兰叶(pandan)，在东南亚是非常常见的食材，颜色为鲜艳的深绿色，闻起来有淡淡芋头香，经常用来制作甜品和糕点，也可以在煮饭时放入一片香兰叶，增加饭的香气。可在南洋食品行购得。 这是一道美味又有特色的吐司抹酱，用以涂抹在吐司或面包上享用。

菜谱创建时间：2024-11-21 07:01:14