烤布蕾

作者： 翩翩伊人怡

用料

• 蛋黄 8个
• 奶油 250克
• 淡奶油 265克
• 白砂糖 45克
• 盐 0.2克
• 香草精 2滴

烤布蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白砂糖搅拌均匀，（牛奶，淡奶油）放入奶锅里搅拌均匀加热至60-70度左右关火，把蛋黄部分倒入奶锅轻轻搅拌均匀，过滤2遍，倒入锡纸杯里8分满，烤箱180度预热，锡纸杯放入烤盘摆放好，放入烤箱里，烤盘里注入90度的热水，（要小心不要烫到）烤箱温度上下165度烤40–45分钟左右即可

菜谱创建时间：2024-11-21 00:05:25