葡式焦糖布丁 Pudim Flan

作者： SilentMushroom

用料

• 白糖 3-4勺
• 凉水 3-4勺
• 沸水 60ml
• 粉袋 1包
• 牛奶（非脱脂） 500ml
• 白糖 1勺

葡式焦糖布丁 Pudim Flan的做法步骤

步骤 1

先做焦糖。 把3-4勺白糖加入锅中，再加入适量水，水量<白糖的量，可以搅拌让糖稍稍化开。 然后中火开始熬制糖色，开火后不再搅拌。此处另起烧水壶准备沸水。 熬焦糖大约需要6-8分钟，注意期间不要搅拌。 直到糖开始冒泡泡，并且变深褐色后，迅速浇入60ml沸水。会泼贱要小心。之后稍稍晃动锅使它均匀。

步骤 2

擦干模具，把焦糖倒入（大约4格杯状蛋糕），晃动模具使杯壁蹭上一些。图中焦糖过多了，一点点底部有一些就好。

步骤 3

一袋主图材料和1勺白糖加500ml牛奶混合均匀，然后放入锅中小火加热到沸腾后5-6分钟，然后过滤后加入焦糖模具中。

步骤 4

冷却厚冰箱冷藏，2天内食用完毕

菜谱创建时间：2024-11-20 02:50:19