香葶炒小河虾

作者： 夹板菜

用料

• 香葶 少许
• 小河虾 1斤
• 花椒 不要超过8粒
• 大料 1只
• 葱沫 少许
• 姜片 若干
• 陈醋 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

香葶炒小河虾的做法步骤

步骤 1

1、鲜活小河虾，花钱买回家，放在水盆里，使劲刷呀刷，倒出洗虾水，控水干嚓嚓。 2、干干小河虾，食盐一把抓，放点花椒粒，安静等待吧。 3、十五分钟啦，热锅凉油吧，葱姜大料下，倒入小河虾。 4、精疲力尽炒，锅底出汁啦，细盐纷纷下，酒醋也跟着。香葶随后入，提鲜小虾虾。 5、锅内汁收干，就像虾渣渣，赶紧装入盘，妻儿笑哈哈。

步骤 2

加醋的目的是让虾壳与肉分离，可以放也可以不放。这个炒小河虾在俺家乡，可以做带汤和干炒的，不太一样的口味，可以的分别尝试。 不要加其他调料因为它够鲜。加点盐就可以啦，不要太多盐，遮鲜。 以上出品稳定，里不用考虑刀功也不用顾及火候，会用铲子就能行。加油，大家做的都好吃

菜谱创建时间：2024-11-19 20:03:47