宫保鸡丁

作者： Nickkk

用料

• 鸡肉 500g
• 花生米 60g
• 葱 30g
• 姜 20g
• 蒜 6瓣
• 花椒 5ml
• 干辣椒 4个
• 料酒 10ml
• 生抽 15ml
• 盐 1.25ml
• 白胡椒 1.25ml
• 蛋清/鸡蛋 1个
• 淀粉 15ml+15ml
• 糖 30ml
• 盐 0.625ml
• 白胡椒 0.625ml
• 醋 35ml
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 水 30ml

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉腌制 1️⃣加入生抽，料酒，抓拌均匀 2️⃣加入盐，白胡椒，抓拌均匀 3️⃣加入蛋清抓拌均匀 4️⃣加入淀粉抓拌均匀 5️⃣封油备用

步骤 2

热锅凉油，下鸡肉，炒至鸡肉全都变色，下配料翻炒均匀

步骤 3

浇入酱汁，加入花生米翻炒收汁，出锅开吃

菜谱创建时间：2024-11-19 16:26:22