白菜粉条油渣水饺—鲜到流口水

作者： 曦妈美食日记

为了吃油健康，我打算熬猪油，熬猪油剩下的油渣扔了怪可惜，看下厨房很多食谱，做包子的较多，晚上时间来不及就做了水饺，味道真是棒棒哒，我还是第一次吃这种猪油渣馅，一点也不油腻，反而香香的，大家可以试试。

用料

• 白菜 半个
• 粉条 一把
• 猪油渣 一碗
• 姜 一块
• 大葱 一段
• 蚝油 两勺
• 味达美 一勺
• 老抽 一勺
• 花生油 两大勺
• 香油 一勺
• 盐 两勺
• 白胡椒粉 3克
• 五香粉 3克
• 鸡粉 3克
• 面粉 300克
• 温水 120克

白菜粉条油渣水饺—鲜到流口水的做法步骤

步骤 1

白菜切成丁撒少许食盐刹出水分，这样调陷得时候就不用再放盐了

步骤 2

粉条一定要泡发，切碎，这次比较懒没有提前操作，应该早弄完后放点老抽腌制下上色调味。

步骤 3

猪油渣剁碎备用。

步骤 4

准备好姜末和葱碎。

步骤 5

这是猪油，熬了一罐子放冰箱冷藏，这是剩下的用来炒菜。

步骤 6

面粉➕温水和面至有些粘手，前提是一定要成团，不沾手就水少，这样面皮就会很难擀皮，很硬，也不好包馅。

步骤 7

把所有馅混合，加入菜谱里的调味料混合均匀，花生油和香油最后加，把花生油烧热后浇在葱花上，放姜末搅拌均匀，最后滴点香油调调味即可，因为之前刹出水分了，这时候基本不出水了，也不用再加盐。

步骤 8

调好的馅非常的鲜美。

步骤 9

活好面团松弛15分钟后，切成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮。

步骤 10

包成大肚子水饺，这个馅真的挺容易包的，不会包不进馅，很容易包。

步骤 11

下水饺，最喜欢看饺子在锅里翻滚的样子，一个个圆鼓鼓的。

步骤 12

放在沥水的盆里，倒一碗香醋，滴几滴香油就可以开吃了。

菜谱创建时间：2024-11-19 10:36:54