红烧肉

作者： 新手厨娘凌宸麻麻

软糯香

用料

• 五花肉
• 生抽

红烧肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

选择五花三层下五花 1.五花肉切成宽3厘米的大长条+粽子叶+料酒+水煮开 2.热锅凉油放肉块，中小火炒至两面焦黄，特别是皮的部分，腥味都在皮囊里 3.下葱段 姜片 八角 香叶 桂皮 山楂 糖色 生抽 炒均匀 4.加一品鲜生抽+老抽+1瓶啤酒(增香去腥)， +盐 蚝油大火烧开把酒味腥味蒸发掉 5.放入高压锅压上气儿15分钟有点烂糊，想吃硬一点的压10分钟 6.+冰糖+炖到收汁 注意盐少放点，多放点冰糖

菜谱创建时间：2024-11-19 06:04:34