无麦麸替代面粉

作者： Eliset

来自B站up主Eimia曹小椰 （模仿ORAGRAN多用途烘焙粉配方） 大米/玉米粉 提供蛋白质 淀粉类 增稠剂 洋车前子壳粉/瓜尔胶 模拟麸质粘稠

用料

• 大米粉 250克
• 玉米粉 100克
• （土豆/玉米/木薯）淀粉 150克
• 洋车前子壳粉 0.4%（20克）
• 【混合粉更干， 直接替代配方内面粉 用量应-10%

无麦麸替代面粉的做法步骤

步骤 1

洋车前子壳粉可以先不加。 配料均匀混合， 密封存放

菜谱创建时间：2024-11-17 23:31:16