梅干菜焖牛腩

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 梅干菜 300克
• 牛腩 1000克
• 黄酒 50克
• 生抽 50克
• 老抽 40克
• 蚝油 30克
• 黄冰糖 5克
• 红小米辣 3只
• 姜粉 3克
• 味素 5克

梅干菜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩淖水，用温水洗干净滤干水分，切成需要的小块。

步骤 2

梅干菜洗一下，用清水浸泡一个小时后加入小苏打清洗，并用滤网反复清洗去泥沙（别信啥没泥沙，免洗的宣传哈哈）。

步骤 3

炒锅不放油加热，加入清洗干净的梅干菜，干煸，炒去大部分水分。

步骤 4

炒好的梅干菜盛在碗内。

步骤 5

把香料包放在小碗内浸泡出汁水备用。

步骤 6

炒锅内放入适量的玉米油加热，放入牛腩块，快速翻炒。

步骤 7

加入除味素之外的调味料，翻炒，炒透。

步骤 8

加入梅干菜，翻炒均匀。

步骤 9

加入香料水，加入开水与牛腩齐平。

步骤 10

盖上锅盖，大火煮开，小火慢煮一个半小时，牛腩熟即可。

步骤 11

开盖，加入味素（我没加)翻拌均匀。

步骤 12

盛出。

菜谱创建时间：2024-11-17 21:07:15