清炒虾仁

作者： 刘师傅厨房

用料

• 活虾
• 小葱
• 黄酒

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去皮,用淀粉抓一抓,然后洗去淀粉,再加盐少许腌制,这样处理过的虾仁爽滑弹牙

步骤 2

锅内放油适量,油温6成下入虾仁滑炒,盛出备用

步骤 3

锅内留底油,爆香小葱,放入滑好的虾肉,烹入黄酒几滴,翻炒几下即可出锅

清炒虾仁的小贴士

这道菜虾一定要选活虾,口感风味跟冰鲜的绝对不同,重在吃虾的鲜甜味道,实在不用过多的调味

菜谱创建时间：2012-12-14 15:10:22