排骨焖花卷

作者： yutt1219

这个锅 自定义 60min 正合适。封面照片是另外一锅的 之前的出锅照忘记拍了

用料

• 面粉 300克
• 白糖 4克
• 酵母 4克
• 温水 170mL
• 五香粉 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 排骨 适量
• 土豆 4个小的
• 芸豆 适量
• 玉米 1根
• 宽粉 适量

排骨焖花卷的做法步骤

步骤 1

面粉 白糖 酵母和面备用，待醒发至2倍大。

步骤 2

面团擀成长方形 刷油、五香粉、葱花，

步骤 3

然后叠起来（不是卷）起来，切成（切面）长条。两个上下摞起来，用筷子压一下，拉长拧一下（拧麻花的第一步骤）。

步骤 4

排骨冷水下锅焯水 备用。油锅➕冰糖炒糖色。

步骤 5

倒入排骨 翻炒糖色。然后放葱姜蒜 花椒 八角 （干辣椒）翻炒。黄豆酱2勺 生抽3勺 老抽1勺 蚝油1勺翻炒均匀。

步骤 6

倒入开水 再加少许冰糖。温度调小点到190C 否则会溢流汁，煮25min。（开水少了点 要淹没 否则后面会干锅。）

步骤 7

排骨到时间把土豆块、芸豆块、玉米段、宽粉（我用的地瓜粉条）铺一层，煮10min。

步骤 8

加点蒜末，把卷子放进去，再焖10min即可。

菜谱创建时间：2024-11-17 18:18:30