东北大拉皮

作者： 闰土养的猹

用料

• 黄瓜 一根
• 拉皮 两袋
• 料汁：
• 芝麻酱 一勺
• 蒜末 三瓣
• 香醋 四勺
• 生抽 两勺
• 辣椒油 适量
• 芥末油 两滴
• 盐 适量
• 糖 适量
• 肉沫：
• 肉沫 适量
• 油 适量
• 五香粉 适量
• 酱油 少许

东北大拉皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，蒜瓣拍碎切末。拉皮取出用凉水解开。

步骤 2

热锅凉油小火放肉沫炒断生后下料酒去腥，后放入酱油有少许底味，煸干后盛出备用。

步骤 3

解好的拉皮用开水焯一下，水烧开下拉皮，水再次开捞出来，过凉水后和黄瓜放在一起。 （焯过水的拉皮更加爽滑且颜色晶莹透亮）

步骤 4

调料汁：放入一平勺的芝麻酱、四勺香醋、两勺生抽、三瓣蒜末、两滴芥末油、一小勺盐、三小勺糖和肉沫拌匀。

步骤 5

把料汁拌入拉皮和黄花里，大功告成。

菜谱创建时间：2024-11-17 16:42:24