拔丝地瓜🍠

作者： 涵涵家厨房

用料

• 红心地瓜 2个约300克
• 白砂糖 150克
• 菜籽油 500克
• 清水 50克
• 生粉 50克

拔丝地瓜🍠的做法步骤

步骤 1

步骤 2

地瓜去皮切块

步骤 3

步骤 4

地瓜冷水下锅煮沸后倒出沥干

步骤 5

步骤 6

将沥干的地瓜撒上生粉，让每一块地瓜都均匀裹粉。

步骤 7

步骤 8

锅中放菜籽油，油温7成放入地瓜，炸至筷子可以穿透，再捞出备用。

步骤 9

步骤 10

将白糖与清水调匀

步骤 11

锅中留少许油，倒入白糖水，大火翻炒至白糖水冒大气泡。

步骤 12

步骤 13

倒入炸好的地瓜，快速拌匀，待糖水变得稀少时起锅。地瓜晶莹剔透，糖丝脆甜可口✌️

菜谱创建时间：2024-11-17 14:04:56