8寸生日蛋糕

作者： 下厨房用户_bio6c

用料

• 玉米油 60g
• 牛奶 70g
• 低筋面粉 90个
• 蛋黄 5个
• 蛋清 5个
• 细砂糖 65g
• 柠檬汁 少许
• 盐 1g
• 柠檬汁 少许
• 芒果 1个
• 蓝莓 少许
• 山楂酱 少许
• 淡奶油 1L
• 糖 40g

8寸生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油中放入牛奶，盐，乳化至无油花，

步骤 2

筛入面粉搅拌至无干粉

步骤 3

放入蛋黄搅拌均匀，提气液体流动方可，稠了了加牛奶

步骤 4

蛋清中放入柠檬汁糖，打发，糖可分三次加入，打发至提起有个小尖尖方可

步骤 5

取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀倒入磨具，上火140，下火150，70分钟。

步骤 6

淡奶油中加糖打发，抹面的可以打发轻一点，细腻，夹心的硬一点。裱花的也可以硬一些。 这次裱花奶油有点不成型，下次试试加点奶粉打发。

菜谱创建时间：2024-11-17 08:33:08