肉松面包卷

作者： 快乐学美食_anxg

用料

• 高筋面粉 500

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

高粉500克 两个的量

步骤 2

细砂糖65

步骤 3

奶粉15

步骤 4

鲜酵母5

步骤 5

鸡蛋液55

步骤 6

烫种50

步骤 7

牛奶250

步骤 8

盐5

步骤 9

黄油55

步骤 10

粗膜

步骤 11

加黄油盐

步骤 12

出手套膜

步骤 13

摔打，排气，整理滚圆

步骤 14

放烤盘，压扁面团 28度松弛40分钟

步骤 15

发酵好的面团

步骤 16

分割两个

步骤 17

滚圆

步骤 18

去松弛 15-20分钟

步骤 19

放烤垫上

步骤 20

排气

步骤 21

擀开

步骤 22

转个方向，擀开

步骤 23

擀垫子一样大小

步骤 24

整理厚薄一致

步骤 25

用刮上眼

步骤 26

步骤 27

放28*28烤盘里

步骤 28

去发酵

步骤 29

切备料，火腿肠切丁

步骤 30

小香葱切末

步骤 31

小苏打

步骤 32

水 搅拌均匀

步骤 33

放小葱末放两分钟，控干水分

步骤 34

一个鸡蛋

步骤 35

加一丢丢盐

步骤 36

搅拌均匀，过筛一下

步骤 37

发酵好的面团

步骤 38

刷蛋液

步骤 39

撒火腿丁

步骤 40

步骤 41

撒小葱

步骤 42

去烤

步骤 43

步骤 44

倒扣

步骤 45

步骤 46

切四道长条

步骤 47

步骤 48

步骤 49

挤上沙拉酱

步骤 50

抹平

步骤 51

放上肉松

步骤 52

卷起来

步骤 53

步骤 54

步骤 55

切掉两边的头

步骤 56

步骤 57

步骤 58

步骤 59

步骤 60

步骤 61

抹上色拉酱

步骤 62

沾上肉松

步骤 63

两头都沾上肉松

步骤 64

步骤 65

步骤 66

步骤 67

菜谱创建时间：2024-11-16 20:45:27