时蔬炒面

作者： 味界小能手

平平淡淡的家庭炒面

用料

• 碱水面 200g
• 熟白芝麻 3g
• 包菜（可用其他菜） 30g
• 青椒丝 10g
• 红椒丝 10g
• 韭黄段 10g
• 葱 2条
• 味料 生抽10g、老抽10g、蚝油5g、美极2g、
• 味料 麻油2g、盐0.3g、糖0.3g

时蔬炒面的做法步骤

步骤 1

烧开水放油5g，放入碱水面，用大火煮开面，打散开就好，不要煮太久，将面捞出，然后用水冲洗干净，沥干水后待用。

步骤 2

将锅烧热放入适量10g油，接着放入切好的包菜、青红椒丝、韭黄段等炒几下，放入10g水，5g盐，炒制20秒。看到包菜炒软后倒出碟待用。

步骤 3

锅烧热，放入适量油，放入沥干水后的面条，用筷子铺开面条，中间时间要摇一摇不粘锅，用大火煎至两面黄金。 用筷子将面挑起来打散开。均匀放入三分之二味料，继续打散开。放入炒好的包菜等。继续打散，最后放入全部味料。继续打散。上碟，表面放入适量熟芝麻，收工。

菜谱创建时间：2024-11-16 19:51:30