烧饼里脊的家庭版里脊肉

作者： 小陈倍儿对

总喜欢在外面买烧饼里脊当早饭，但总吃感觉放的油太多不健康不卫生，从网上买预制鸡里脊又感觉贵了点，索性自己做，干净又卫生，想吃时直接烤箱烤或煎锅煎就可以啦～

用料

• 鸡大胸 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 一小把
• 料酒 2瓶盖
• 生抽 适量
• 食用油 一平勺
• 小苏打粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量

烧饼里脊的家庭版里脊肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸切片： 鲜鸡胸可以洗净后去掉表面筋膜，在冰箱冷冻冻到刚刚硬的程度，切片刀45度倾斜切片，这样比较好切成薄片

步骤 2

腌制鸡胸： 鸡胸片放到小盆中，依次放入葱、姜、盐等前述所有调料抓匀，放入冷藏腌制至少2小时

步骤 3

腌制完成后再稍微抓一抓

步骤 4

摆盘 拿一个保鲜盒铺上烧烤用的纸，铺一层纸放一层肉，依次把肉片摆完，盖上盖子就可以放到冷冻保存啦。需要吃多少拿出来几层煎熟就ok。

烧饼里脊的家庭版里脊肉的小贴士

1. 加入少量食用油可以让肉在煎或烤时不容易粘连 2. 小苏打可以让鸡胸肉更嫩，不介意的话不放也可以 3. 料酒可以尽量少放，因为煎熟后可能会有太多酒味，我更喜欢加入大量姜、胡椒、花椒等调料去腥

菜谱创建时间：2024-11-16 17:35:01