粉红奶油火龙果调色奶油蛋糕

作者： 得不到糖007

小朋友生日，指名要粉红色的生日蛋糕，第一次尝试用红心火龙果调色，很成功，也正好契合她喜欢的汪汪队主题海报。

用料

• 细砂糖 12～14克
• 淡奶油 200克
• 火龙果 小半个
• 柠檬汁 10来滴

粉红奶油火龙果调色奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

火龙果过筛滤汁，籽儿就自动去除了。 滤出的汁倒入锅中，加柠檬汁，小火熬3～5分钟稍微收浓。收浓是为了加入奶油调色后成品更不容易泻。柠檬汁固色。 熬好后冷却备用。

步骤 2

200克淡奶油加12～14克糖（别超16克），我不喜甜，这个甜度适中。喜甜党请酌情增加糖量。 将其打发到厚酸奶状后，加火龙果汁。

步骤 3

火龙果汁 少 量 分 次 添加，每次添加后手动搅动奶油观察色浓度，直至达到喜欢的颜色，再彻底打发。不要一次性加太多果汁，容易变骚粉色。

步骤 4

抹面吧，胚是6寸的。

步骤 5

按喜欢的方式装饰一下

步骤 6

插上配件，就成了最终的样子。

步骤 7

蛋糕胚以及夹心是提前完成冷藏备用的，用了蓝莓和阳光玫瑰。 6寸蛋糕： 夹心奶油，用量200克； 粉红色奶油用于抹面，用量200克。

菜谱创建时间：2024-11-16 17:21:57