爆炒海鲶鱼

作者： taober

最近又到了早市上海鲶鱼大卖的时间，老爸做的爆炒海鲶鱼是我的大爱。 本来家里还有个旱萝卜的，老妈想做旱萝卜鲶鱼，被我强制制止，还是爆炒最好吃😉

用料

• 鲶鱼
• 大蒜
• 料酒
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 青椒
• 胡萝卜
• 洋葱
• 醋
• 淀粉
• 面粉

爆炒海鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切断，用盐和料酒腌制。 用淀粉、少许面粉，鸡蛋和成糊。 鲶鱼挂糊油炸到熟。

步骤 2

洋葱、青椒、胡萝切片做配菜。（家里没有胡萝卜没有放）

步骤 3

蒜切成沫下锅煸炒，下配菜煸炒。 放老抽，料酒，盐，糖，醋加水。 烧开后用水淀粉勾芡，放入炸好的鲶鱼让汤汁均匀裹满鲶鱼就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2024-11-16 15:47:56