鱼片海参粥

作者： 小丫_ylbd

自己爱吃生鲜，老爸老妈却一口不动！为了也能让他们吃上，也是真的煞费苦心！最初香煎，他们不太感冒一般，又试着包了包子、饺子，好嘛…挺喜欢，可是总这么吃，也担心会腻烦，就想着他们喜欢喝粥，何不把🐟也加在粥里面，所以就有了这款鱼片海参粥…对口儿爱了，隔三差五就要来一锅😄

用料

• 鱼片 适量（适合剔除刺海鱼）
• 海参 两只（可多可少）
• 姜丝 多加点好吃（看各自喜好）
• 海盐 三克
• 料酒 一勺
• 白胡椒粉 适量
• 香葱 一颗
• 鸡粉 一丢丢
• 米、 根据个人喜好（小米、白米、都可以）

鱼片海参粥的做法步骤

步骤 1

昨天吃生鲜时，特意留了一块鱼腩，很肥美熬粥香。

步骤 2

片成薄鱼片

步骤 3

鱼片入碗，多切点姜丝

步骤 4

加入料酒、白胡椒粉、海盐

步骤 5

用手抓匀，腌制十分钟

步骤 6

海参切薄片

步骤 7

所有食材合影

步骤 8

今早用了藜麦、小米，粥熬了二十分钟左右时，已经有了浓厚的米油，这时开始加入腌制好的鱼片，尽可能快速单片加入，以免鱼片粘连！（姜丝鱼片一并加入）！

步骤 9

稍稍定型后，千万别搅动，要顺着锅边轻轻划过，不然鱼片会碎掉！

步骤 10

鱼片煮两分钟后，加入海参，滚开后就可以关火，因为海参是熟的。

步骤 11

关火后加入一丢丢鸡粉（也可不加），一丢丢白胡椒粉，撒上切好的香葱。

步骤 12

盛一碗上桌啦，卖相还不错，别嘴急会烫着！稍稍凉一会儿😄

步骤 13

鱼片嫩滑，参糯QQ，姜丝去腥，葱花增香，能量满满，入口销魂🤩

鱼片海参粥的小贴士

鱼片和海参，尽可能别切太厚，米粥要熬的粘稠口感才好，鱼片入锅时，定型后再划动，避免碎掉哦！

菜谱创建时间：2024-11-16 09:32:43