青虾仁解冻冲洗干净,纸巾吸干水分。用料酒少许盐和白糖腌制5分钟备用。
起锅烧油,倒入虾仁,小火煎至两面金黄取出备用。
锅内再倒入一点油,小火倒入蒜末炒香,加入咸蛋黄酱翻炒至出沙出泡。
倒入虾仁继续翻炒一会即可出锅。