东河肉饼

作者： 小厨小艺

用料

• 面粉

东河肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉500克，盐3-5克，30-40度温水320-350克，含水量较高的面团，一次揉不光滑，过一会多揉几次，揉成30克左右光滑的小面团，喷油，静置2小时以上或放冰箱过夜。把面团捏薄放上肉馅，再放一个面团捏薄封好口，松弛5分钟左右，然后先把中间的肉馅捏开，然后四周捏均匀，最后把皮捏薄。锅中少量喷油，烙至透明状就翻面,另一面上色两分钟左右就熟

菜谱创建时间：2024-11-14 20:27:05