咖喱牛肉浇饭

作者： 呜了擦擦

咖喱粉版 （偏甜口，不喜这个口味的不要选择）

用料

• 牛肉 100克
• 胡萝卜 2/3根
• 土豆 1/2
• 洋葱 1/2
• 熟板栗仁 3颗
• 熟玉米粒 30克
• 香蕉 1/3根
• 苹果 1/3个
• 牛奶 200毫升
• 水 300毫升
• 老抽 1/2勺瓷勺
• 咖喱粉 45克
• 干辣椒 4个

咖喱牛肉浇饭的做法步骤

步骤 1

苹果辣椒切了放榨汁机 加200ml牛奶榨成汁

步骤 2

备用

步骤 3

准备好配菜 我用的速溶咖喱粉 这个感觉配料还算干净 味道稍微清淡一点 所以我选择了搭配牛奶 或者用奶油 椰浆都可以

步骤 4

牛肉切成大母手指甲大小的骰子块 清洗干净即可 我这个牛品质很好 特别嫩油脂丰富

步骤 5

小火 热锅热油 下紫洋葱（菜籽油） 少放点油30克以内即可

步骤 6

炒到软烂

步骤 7

下胡萝卜土豆丁

步骤 8

炒到微微透明变色

步骤 9

下入牛肉翻炒2分钟

步骤 10

下入板栗

步骤 11

烹入梅子酒 我是自己酿的 （比较甜 ）很好喝果香浓郁 翻炒出香气

步骤 12

加入适量的清水

步骤 13

没过牛肉1cm即可 大火先煮开 转小火盖盖子 只要能把食材煮熟的水量即可大约能煮15分钟就够的水量就行 让食材熟了水也干的程度

步骤 14

我又加了点干辣椒 其实这个应该早点加 加晚了没有激发出辣味

步骤 15

这时候我尝了一下 有点香

步骤 16

果昔汁加进来转小火 不一开始就用牛奶炖 是怕糊锅 怕过度蒸发水果 让味道不好吃

步骤 17

翻拌两下

步骤 18

下入熟的甜玉米粒 芹菜段

步骤 19

下咖喱粉 边下边搅拌

步骤 20

继续搅拌

步骤 21

中火 或者小火 别糊锅 不停的搅拌

步骤 22

最后大概这个状态 加入几滴老抽上色 不然颜色偏淡

步骤 23

成品 这个口味是带有果味且偏甜一点的咖喱味 但是不喜欢甜口的绝对是相当不喜欢 我感觉印度人和外国人肯定老爱吃了 哈哈 这里面的甜度来源于 水果 板栗 玉米粒 青梅酒 紫洋葱和牛奶 所以如果你觉得你的食材都和我一样够甜了 你可以适量的减少其中的任意带有甜度的食材

咖喱牛肉浇饭的小贴士

偏甜口的咖喱味道

菜谱创建时间：2024-11-14 17:02:51