胡萝卜肉片

作者： 做菜不知道

老妈的菜，练一练，记一记

用料

• 胡萝卜 1个
• 大蒜 1个
• 生姜 少许
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 1-2个
• 瘦肉 150-200克
• 肥肉 20克

胡萝卜肉片的做法步骤

步骤 1

选材： 胡萝卜：前后大小均匀，菜场较好挑 肥瘦肉：选后腿肉（12.8元 500g） 蒜瓣：3个（13元500g) 小米辣：2个（10元500g) 生姜：优选老姜（10元500g） 大蒜：一根（0.2元）

步骤 2

备菜： 胡萝卜:刨丝（我切不动(┯_┯) 瘦肉：切片（冷冻拿出放30min好切 肥肉：切丁（快速出油） 蒜叶：划丝 大蒜：拍碎切丁 生姜：拍碎切丁

步骤 3

微热锅冷油，放入肥肉，小火熬油

步骤 4

放入瘦肉，大火翻炒变色

步骤 5

加入老抽，炒到微煎香

步骤 6

放入胡萝卜丝，姜蒜小米辣，盐少量，大火翻炒

步骤 7

加入适量清水，大火煮3-5min出锅

胡萝卜肉片的小贴士

炒肉和胡萝卜一定要大火

菜谱创建时间：2024-11-13 13:07:28