西葫芦素馅馅饼

作者： 曦妈美食日记

最近馋馅饼，又怕热量太高，就弄了个素馅，西葫芦也能换成青萝卜，这个季节正是吃萝卜的时候，弄个素馅馅饼喝碗玉米粥绝了

用料

• 西葫芦 一个
• 粉条 一把
• 鸡蛋 三个
• 葱 一段
• 姜 一块
• 味极鲜 两勺
• 盐 一小勺
• 鸡粉 五克
• 十三香 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 蚝油 两勺

西葫芦素馅馅饼的做法步骤

步骤 1

准备一个西葫芦或者是青萝卜，去皮洗净。

步骤 2

将西葫芦擦成细丝，放点盐杀杀水，然后沥干水分备用。

步骤 3

这是粉条，干粉条如果没时间泡发，就直接油锅炸，一定得是干的炸，会膨胀，一膨胀就捞出压碎。

步骤 4

鸡蛋3个打散备用。

步骤 5

调个馅料，将西葫芦个粉条鸡蛋混合，加入所有的配件搅拌均匀即可。

步骤 6

拌匀的馅料，最后滴几滴香油调味即可

步骤 7

这是发酵好的面团，关于如何发酵请参考我以前菜谱，这一步省略了

步骤 8

馅饼其实就是包子按扁后的成品，只是收口朝下放锅里，先把收口的一面定型封口后再翻面

步骤 9

皮薄馅大的馅饼非常的美味，沾点蒜泥爽歪歪

西葫芦素馅馅饼的小贴士

馅饼还是发酵好的面团做的好吃，死面，烫面，一半凉一半热和面，在我看来这些都是死面，吃了胃不舒服，不好消化，尤其是肠胃不好的，我个人建议用发酵的面团，可以把皮擀薄些，这样煎出来的馅饼皮薄馅大

菜谱创建时间：2024-11-13 09:37:19