炼猪油

作者： liuliu爱美食

想念小时候猪油拌饭的味道，今天自己动手做，健康又美味

用料

• 猪大油 4-5斤
• 纯净水 一碗
• 葱姜段 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许

炼猪油的做法步骤

步骤 1

猪大油切小块洗净

步骤 2

洗净后的猪油放锅里，再加入一碗清水

步骤 3

开大火烧

步骤 4

5分钟后，汤汁变浓变白继续熬

步骤 5

10分钟后雾气逐渐变少，汤汁也开始逐渐变清，这时候转中小火继续熬

步骤 6

几分钟雾气完全消失，油已经开始变得清了

步骤 7

再过几分钟油脂变金色，油更加清澈了

步骤 8

这个时候再加入葱姜段继续小火熬

步骤 9

等葱姜香味出来，油脂变金黄色，一边熬一边出油

步骤 10

才出锅的热油最好先放在不锈钢盆里（里面放入少许盐和花椒）

步骤 11

满满一盆

步骤 12

剩余的油脂撒点盐超级好吃

步骤 13

盛出来保存起来以后做油脂饼

步骤 14

待热油冷却后放入密封罐中，方便保存

步骤 15

静置一夜后变成了这个样子，奶白奶白的非常香😋

步骤 16

密封好放冰箱冷藏保存，能吃半年以上

菜谱创建时间：2024-11-11 16:59:27