腌雪里蕻

作者： Renee66

第一次学习腌雪里蕻，盐的用量还需调整。

用料

• 雪里蕻 725克
• 粗盐 100克
• 糖 10克

腌雪里蕻的做法步骤

步骤 1

菜场买了一把雪里蕻

步骤 2

清洗

步骤 3

晾干

步骤 4

至菜叶蔫巴，无水，不可长久晾晒，约一天时间即可。

步骤 5

洗净、晒干后的雪里蕻为725克

步骤 6

预备了145克的盐，实际用100克。

步骤 7

剩余的盐

步骤 8

将盐与雪里蕻一起反复揉搓，至雪里蕻完全变色。

步骤 9

瓶底放盐，然后将腌好的雪里蕻按每次的用量卷成团，整齐放入瓶中。

步骤 10

最后顶部放盐。

步骤 11

放入一个小瓶子，将雪里蕻压实。

步骤 12

静置4-5天，即可食用。

菜谱创建时间：2024-11-10 21:43:46