猪肉大葱包子

作者： winter_sf4b

以下菜谱大概能出80个小包子。可以根据自己的量，调整面的量。

用料

• 面粉 6碗
• 白糖 一手心
• 干酵母0.5克一包 3包
• 纯牛奶，温的，40度左右 250毫升
• 大葱 1.5根
• 猪肉馅 2斤
• 小洋葱 3个
• 姜 小半块

猪肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

和面准备中，酵母3包散入，白糖散入，加入温牛奶，温水。一定要是温的，体温差不多，手可以点试一下温度。

步骤 2

调料放完后，混合自己几碗面几碗温水，就吃饭的小碗。

步骤 3

没什么干面就可以开始揉面了。

步骤 4

揉到成团，就可以发面了。盖上盖。如果冬天温度不够，就可以温水熏着。

步骤 5

发面中，差不多发了1.5-2小时。

步骤 6

包子馅制作中，和饺子陷一样，调料放足。姜切末，大葱切丁，洋葱切丁。喜欢吃什么放什么。等面快发好了，把馅一拌就好了。

步骤 7

面发到2倍大，面团有蜂窝气孔，就可以开始赶皮，包包子了。

步骤 8

步骤 9

这个步骤慢慢练，我的水平是捏上就行。

步骤 10

好了👌准备蒸

步骤 11

冷水开始蒸，每个包子留点空间，蒸熟后会膨胀起来。水热了后大概蒸15分钟，关火闷5分钟。这步很重要，不然停火就开盖，会塌回去。

步骤 12

出锅了～

菜谱创建时间：2024-11-10 12:34:26