家庭版清爽的罗宋汤

作者： chf-1

立冬已至，暧暧的汤是家庭餐桌必不可少的。这个家庭版的少油清爽罗宋汤内容丰富，有菜有肉，配米饭，饼，馒头都很不错。

用料

• 牛肉，牛腩，牛骨都可以 500g
• 土豆 1个大土豆，约250g
• 西红柿 （熟透的） 2个，约300g
• 洋葱 1个
• 包菜 250g
• 姜片 6片
• 蕃茄酱 20g
• 番茄Paste（西式的膏状的番茄酱，更浓稠，颜色更红，没有可以不放） 10g

家庭版清爽的罗宋汤的做法步骤

步骤 1

这是所以食材

步骤 2

牛肉冷水焯水，放姜片，我这次用的牛骨，水开出浮沫后再煮2-3分钟，把水倒掉，用温水洗净牛肉，把锅也洗干净

步骤 3

在等牛肉焯水的同时，西红柿切大块，西红柿可以先去皮处理，也可以一会在煮汤的时候去皮

步骤 4

土豆切4厘米左右的滚刀大块，不能切太小，因为蔬菜是和肉一起煮，切太小块土豆都化了，冰箱里还有胡萝卜，也切几块，胡萝卜不会煮化，随意切块

步骤 5

包菜随意切大块

步骤 6

洗净的肉放回锅里，加开水，一定要加开水，大火煮开，同时放入洋葱粒或者丝，西红柿，煮5分钟左右，西红柿的皮会松开，耐心的一片一片挑出

步骤 7

然后放入所有的蔬菜，水的量没过食材即可，包菜会在煮的过程中出水，大火煮开10分钟，大火可以激发出肉的蛋白质，使汤浓郁，也是鲜味的来源

步骤 8

调小火煮45分钟到1小时，至肉烂。此时的包菜已经绵软，土豆沙沙的，西红柿化了。这时加入番茄酱和番茄paste，加盐调味，大火煮5-10分钟，如果想要浓稠的汤，可以大火煮的时间长点

步骤 9

一碗少油清爽的家庭家庭版罗宋汤

家庭版清爽的罗宋汤的小贴士

土豆切大块，番茄去皮，用开水煮汤，最后的番茄酱是灵魂，按自己的口味调节番茄酱的用量。

菜谱创建时间：2024-11-10 03:04:14