极快电动打蛋器做沙拉酱

作者： 快悠悠麻麻

看了很多帖子，也自己做了很多次沙拉酱，总是那么累，也耽误时间，所以可否用电动打蛋器，放弃手动呢，顺序换一下，完美解决！先加醋，不管啥醋，先加！先加醋，一次加够！

用料

• 盐 糖 依自己口味
• 醋 蛋黄的两到三倍体积
• 玉米油 大概300毫升左右
• 蛋黄 一个

极快电动打蛋器做沙拉酱的做法步骤

步骤 1

找个打蛋盆，随意。蛋黄放进去，再加米醋，大概蛋黄的3倍量

步骤 2

用电动打蛋器打匀，多打几秒，一定打匀，电动又不费劲

步骤 3

打成这样，有细小的泡泡，再多打几秒。然后加玉米油，大概每次加的是上次盆里总量的1/4体积，打匀

步骤 4

判断不出来是不是打匀，可以倾斜打蛋盆，看看是否沾底均匀，这个状态就是打匀了

步骤 5

这个是我加油贪多造成的，倾斜以后成块状，每次加油前都要注意

步骤 6

油快加完了，也打得很细腻，油光水滑的

步骤 7

有纹路出来，可以继续加油，吃不了放时间久了容易水油分离，不要贪多，除非送人

步骤 8

放搪瓷碗里保存。塑料容器的不行，容易变粘老化，尽量用陶瓷，不锈钢，玻璃这些的

极快电动打蛋器做沙拉酱的小贴士

先加醋，醋量后来觉得不够可以再加。糖，盐，按自己口味，不行后来再加点儿就是了。打蛋器可以先安一个搅拌棒，后来酱多了再安两个一起。加油不要贪多！ 想要白白的酱，可以加牛奶打匀，不过牛奶容易坏，不能超一周

菜谱创建时间：2024-11-09 22:00:46