【干锅鸡公煲】家庭做法【家常菜系列3】

作者： 新之助-梅川库子

大学城的干锅鸡公煲吃了让人流连忘返 决定在家尝试一下

用料

• 鸡腿 3个
• 火锅底料 1块
• 花椒 10粒
• 姜 1块
• 糖 5克
• 料酒 10克
• 啤酒 1瓶
• 酱油 5克
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 五香粉 2克
• 芹菜 2根
• 香菇 5朵
• 木耳 6朵
• 洋葱 半个
• 辣椒 1根

【干锅鸡公煲】家庭做法【家常菜系列3】的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净切块，沥干水分，放入酱油，生抽，五香粉，生姜条，料酒。

步骤 2

搅拌均匀，腌制20-30分钟。下锅炒制之前将生姜条夹出来。 同时将香菇和木耳泡发。保留香菇水。

步骤 3

锅中倒油，热油将鸡肉下锅，加入大块拍碎生姜，大火爆炒。

步骤 4

炒至鸡肉有点焦感。加入啤酒，泡香菇的水和切成粗条香菇，木耳。

步骤 5

炖煮40-50分钟，最后大火收汁，收到偏干，鸡肉有点沾锅，放入洋葱芹菜辣椒块，炒个1分钟左右即可出锅开吃！

步骤 6

等肉和菜吃得差不多，就加点汤煮些爱吃的菜，比如贡菜，腐竹，方便面，油麦菜等

菜谱创建时间：2024-11-09 20:09:44