卤大肠

作者： 爱做饭更爱刷锅

漳州的卤大肠非常入味好吃！

用料

• 肥肠 600克
• 冰糖 1颗
• 葱 5小段
• 花椒 一小把
• 料酒 1勺
• 八角 3个
• 茴香 一小把
• 香叶 3片
• 桂皮 2段
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺

卤大肠的做法步骤

步骤 1

第一步用生粉洗干净大肠，放姜、料酒下锅煮两分钟。

步骤 2

沥干水分，用冷水清洗干净。

步骤 3

放入图中配料

步骤 4

热锅倒油，开小火放冰糖，将糖炒化

步骤 5

加入葱姜蒜，香料，保持小火炒香。

步骤 6

放入生抽，老抽，耗油

步骤 7

倒入适量清水，大火烧开。

步骤 8

大肠放砂锅中。

步骤 9

煮沸的卤汁放入砂锅

步骤 10

卤水沸腾后，盖上锅盖

步骤 11

时间到后，关火焖5分钟，打开锅盖放凉。

菜谱创建时间：2024-11-07 23:28:37