清炖牛肉

作者： 下厨房用户_4sk6a

用料

• 牛肋条

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，泡三小时，洗净 冷水下锅，洋葱芹菜胡萝卜，葱姜，花椒黄酒大料，煮20分钟，打沫子，冷水砸3次，老鸡洗净，放入煮一会，全部取出

步骤 2

蛋清，水，各一半，黄酒盐，打散，放入牛肉汤中，小火，吊汤，抄出浮沫

步骤 3

高压锅，放入牛肉，鸡块，过滤入吊汤

步骤 4

汤不够加水，胡椒粉，黄酒，打沫子，少葱姜，压30分钟，

步骤 5

冬瓜或者萝卜，盐，压5分钟

步骤 6

蘸汁，葱油煸豆瓣酱，酱油，糖味 蘸料汁，小米辣，蒜热油呲，香葱 酱油 糖 鲜露 花椒油

菜谱创建时间：2024-11-07 11:44:15