鲁邦种贝果

作者： Killerdoll666

用料

• 高筋面粉 230克
• T65 50克
• 鲁邦种 60克
• 蜂蜜 10克
• 鲜酵母 3克
• 盐 5克
• 水 154克

鲁邦种贝果的做法步骤

步骤 1

全部材料混合成团，揉到粗膜，分割成6等份，盖保鲜膜室温醒30分钟（室温高于28度放冰箱松弛），擀开包馅（如果要包的话）整形，盖保鲜膜室温发酵1小时（发酵到变大一倍），转冰箱冷藏过夜，第二天直接煮贝果，230度热风烤18分钟。

菜谱创建时间：2024-11-07 08:36:19