简单面包3-椰蓉

作者： yutt1219

用料

• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 20g
• 温水 100g
• 白砂糖 45g
• 酵母 4.5g
• 黄油 30g
• 盐 3g
• 以上面做法详简单面包2（120g牛奶或奶粉+水）
• 椰蓉馅儿 如下：
• 椰蓉 75g
• 白糖 30g
• 黄油 30g
• 鸡蛋液 1只（留一点刷蛋液）

简单面包3-椰蓉的做法步骤

步骤 1

发面的方法同 简单面包2

步骤 2

发面过程中 制作椰蓉： 先把30g黄油隔水加热 融化成液态

步骤 3

碗太小 我换了个碗，加入75g椰蓉30g白糖； 搅拌均匀 放凉之后 加入蛋液（留点）搅拌均匀，包好保鲜膜冷藏一会； 留下一点蛋液 待烤之前刷表面用

步骤 4

醒发好的面团 排气揉好之后分成8个剂子，醒发10min 椰蓉团成8等份

步骤 5

面剂子 用手掌按压成圆形 然后把椰蓉团子包起来 共8个。也醒发10min

步骤 6

图案一： 取一个 赶成长条状，然后用刀划几道口，底边划透 两端不断。 两手抻长 然后反方向扭 两头捏在一起。

步骤 7

图案二： 取一个 擀成牛舌状，左右对折 上下对折，再用刀切一下，直接把两边翻过来 就是❤️

步骤 8

图案三： 取一个 擀成长方形，然后用刀斜着划口，这次不要划透，然后 左右翻面，从未划刀侧开始卷起 捏紧收口。

步骤 9

放进烤盘

步骤 10

醒发好 刷蛋液，烤箱180度预热

步骤 11

烤箱180度 18min

菜谱创建时间：2024-11-06 23:03:20