南瓜腊肠焖饭（南瓜米饭分开煮版）

作者： 木瓜小厨房

之前做这个焖饭都是把南瓜腊肠和米饭一起放电饭锅煮熟，这样煮出来的话南瓜会完全烂掉，米饭也有点软趴趴的，没有颗粒分明。所以我一直想要米饭颗粒分明的。今天，这种做法满足了我的需求。

用料

• 南瓜 1个
• 腊肠 4根
• 大米 1.5杯
• 干香菇 4朵
• 姜 1块
• 五花肉 50克
• 生抽 1勺
• 盐 四分之一勺

南瓜腊肠焖饭（南瓜米饭分开煮版）的做法步骤

步骤 1

我这次选择的是新会纯手工短粒腊肠。清洗干净，每根对半切开。我们两个人吃，所以用了4根，感觉多了点，放3根够了。

步骤 2

一杯半的米，放的水量和平时煮饭一样或者可以比平时煮饭稍微少一点点水也行 均匀摆上腊肠，再放几片姜片 我家平时是蒸饭的，正常蒸熟即可

步骤 3

蒸的时候香肠真是太香了

步骤 4

备料 南瓜去囊不去皮，切小块 五花肉切薄片，香菇提前泡发好切条 再切点姜丝，我放青椒圈是配色，最好放葱花

步骤 5

热锅下油，小火把五花肉煸出油 再倒入姜片香菇炒香，倒入南瓜

步骤 6

把泡香菇的水倒进去，大概半碗水 盖上盖子中小火慢慢把南瓜焖熟 最后尽量不要留太多水分

步骤 7

倒入米饭，划散炒匀 加入一勺生抽四分之一勺盐，炒匀试试咸淡

步骤 8

撒上葱花即可开吃 米饭颗粒分明，还包裹着南瓜的清甜腊肠的香

步骤 9

腊肠一口下去爆汁，而又不会油腻

菜谱创建时间：2024-11-06 12:46:01