桂花乌龙茶蛋糕

作者： 湛湛站

用料

• 桂花干 5G
• 低粉 50G
• 鸡蛋 3个
• 白糖 30G
• 乌龙茶包 5G
• 牛奶 35G
• 玉米油 30G

桂花乌龙茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至烫，加入乌龙茶包中的乌龙茶末和桂花干。静置待用

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋黄打碎加入玉米油，接着加入步骤1中的乌龙茶挂花茶液，然后加入过筛的低粉拌匀

步骤 3

蛋白+几滴醋分三次加入白糖打发至提起呈结实的短弯钩状，

步骤 4

然后分三次和步骤2中的蛋黄糊切拌均匀

步骤 5

接着装入保鲜袋，挤入模具中（圆面模具就免了直接倒进去）然后再案板上震荡几下去掉大气泡

步骤 6

170度25分钟

菜谱创建时间：2012-12-13 21:55:46