清蒸鲈鱼

作者： 霍霍大王

用料

• 鲈鱼 1条（1斤）
• 蒸鱼豉油 15克（看自己口味）
• 大葱 20厘米切丝，可多放些，葱丝好吃
• 姜 6片切丝
• 盐 1克（宁少勿多，后面要放蒸鱼豉油）
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，切斜刀口，抹盐、鱼肚子放姜丝、鱼身上放葱丝腌一会。水开后 上锅蒸10分钟，然后把葱丝去掉、把盘里的汤汁倒掉（这一步很重要，腥味都在汤汁里）。鱼身上再铺上葱丝、姜丝，鱼身上倒上蒸鱼豉油，把油烧的滚烫，泼在鱼身上（油一定浇到葱丝上，激发葱的香味，葱丝很好吃）。

菜谱创建时间：2024-11-05 22:31:00