南瓜贝果

作者： 路菜菜

用料

• 高筋面粉 300克
• 蒸熟的南瓜泥 100克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 水 140克左右
• 煮贝果水：
• 白糖 60克
• 水 1200克

南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机中搅打。

步骤 2

打成光滑的面团。

步骤 3

直接分成6等份。盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

取一个面团擀开。

步骤 5

卷起来。

步骤 6

封口捏紧。

步骤 7

搓成大概18cm的长度，剪个小口。

步骤 8

擀开。

步骤 9

包起来。

步骤 10

收口捏紧。

步骤 11

放在油纸上。

步骤 12

放在烤盘上。进发酵箱温度35℃ 湿度80%发酵30分钟。

步骤 13

发酵好的面团取出。

步骤 14

煮糖水，不用煮开，煮至微微冒泡，放入面团。

步骤 15

正反面都煮30秒。

步骤 16

煮好捞出放入烤盘。

步骤 17

上火210℃，小火190℃烤19分钟左右即可。出炉晾凉。

菜谱创建时间：2024-11-05 20:48:39