山楂锅盔

作者： 红红私房小厨

用料

• #山楂馅：
• 去核山楂 320克
• 苹果 100克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 30克
• 麦芽糖 90克
• 玉米油 30克
• 糯米粉 10克
• #饼皮：
• 黄油 50克
• 猪油 50克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 50克
• 杏仁粉 15克
• 奶粉 20克
• 小苏打 1克
• 低筋面粉 170克

山楂锅盔的做法步骤

步骤 1

山楂去核放入盐水浸泡后清洗干净

步骤 2

加入苹果片，柠檬汁煮至山楂软烂

步骤 3

倒入多功能机，加入剩余的所有材料，高速打至泥状，然后设置转速4，温度100度时间50分钟，开始炒馅

步骤 4

炒至不粘刮刀，贴面盖保鲜膜放凉备用

步骤 5

延展性很好！

步骤 6

软化的黄油、猪油、盐、糖粉放一起搅打至蓬松发白，分次加入蛋液搅打至完全融合，加入过筛的粉类切拌至无干粉状态

步骤 7

饼皮和馅平均分割15个，滚圆

步骤 8

取一个饼皮按扁后放上馅，虎口收口，收口处捏紧，整理成圆形饼状 我没有模具，用的月饼模具

步骤 9

全部做好放入烤盘，刻上字（也可不刻）

步骤 10

红色色素加水溶解后，放入洗脸巾，用模具沾一下，然后印在山楂锅盔饼胚上即可

步骤 11

送入上下火170度提前预热的烤箱中下层，烘烤14分钟左右

步骤 12

出炉放凉

步骤 13

密封保存

步骤 14

美美的！

菜谱创建时间：2024-11-05 19:03:35