家常豆腐

作者： 传东东

用料

• 北豆腐 1盒
• 肉末 50g
• 香菇 4朵
• 冬笋 100g
• 葱姜蒜 各10g
• 料酒 1茶匙
• 郫县辣酱 2汤匙
• 生抽 1茶匙
• 醋 1茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 清水 200毫升
• 水淀粉 3汤匙

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

#肉末加料酒腌10分钟，豆腐切成2厘米厚的三角片。冬笋切片，放入淡盐水焯20秒，沥干。 #油煎豆腐双面金黄。 #加点油，加葱姜蒜，加郫县辣酱炒出红油。 #放入肉末炒散。 #放入豆腐，冬笋，香菇。生抽，醋，白糖，清水。 #煮开后，中火烧3分钟，加水淀粉。

步骤 2

#北豆腐不直接炒，可以提前放淡盐水泡半小时。 #冬笋焯水20秒，去除酸涩味道。 #香菇浸泡时，放一点糖。

菜谱创建时间：2024-11-04 16:09:40