1.将五花肉切小块,小火煎制 2.用五花肉煎出的油将冰糖炒化,然后翻炒均匀 3.放姜、干辣椒、八角,料酒,生抽,老抽,翻炒均匀 4.放入大量开水,大火煮开,小火慢炖,水剩一半加盐,加一点醋,最后大火收汁儿